Die Kindheitsfreunde John, Ger und Denis starteten 2003 die West Cork Distillery – in einem kleinen Raum im hinteren Teil von Denis’ Haus in Union Hall, Co. Cork. Mit zwei kleinen Brennblasen aus der Schweiz begann eine Erfolgsgeschichte, die heute in einer eigenen Brennerei in Skibbereen fortgeschrieben wird.

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Das Trio steht weiterhin an der Spitze und treibt mit Kreativität und Tatkraft die Zukunft des irischen Whiskeys voran – unterstützt von einem engagierten Team aus 140 Mitarbeitenden.

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Täglich treffen vier LKW-Ladungen mit 18–20 Tonnen Gerste aus der Region an der Brennerei ein. Durch Ausdauer, Engagement und enge Beziehungen zur lokalen Gemeinschaft wird der mehrfach ausgezeichnete Whiskey heute in fast 70 Ländern weltweit verkauft.