Der Gründer John Dewar war einer der ersten Pioniere des Blended Scotch Whisky und begann seine Karriere als Blender in den 1860er Jahren nach dem Gladstone Spirit Act. Dieses wegweisende Gesetz legalisierte die Kombination von Single Malt- und Grain-Whiskys und ebnete damit den Weg für die Entstehung des Blended Scotch. Mit der klaren Vision, Scotch Whisky von außergewöhnlicher Qualität zu kreieren, baute John Dewar einen umfangreichen Bestand an seltenen und gereiften Whiskys auf und legte damit den Grundstein für die späteren Original-Whisky-Blends von DEWAR’S.