Schon vor ihrer offiziellen Gründung im Jahr 1825 wurde die Brennerei für lange Zeit von örtlichen Bauern in einem kleinen Tal bei Balnald, Pitlochry, betrieben. Nachbildungen der uralten Produktionsanlagen wie der Morton-Kühlschrank, die winzigen Stills, die hölzernen Wash Backs und die Worm Tubs sind noch heute in den alten Farmgebäuden von vor mehr als 200 Jahren in Betrieb.

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In ihrer langen Geschichte hat die Brennerei sowohl magere als auch florierende Zeiten überlebt: von der ursprünglichen Erfolgsgeschichte des Blended Scotch Whisky bis hin zum Erwerb durch die New Yorker Mafia, von der Übernahme durch einen Großkonzern bis hin zur willkommenen Rückkehr in unabhängige schottische Hände - die Brennerei produziert immer noch handgemachte Single Malts.