The Spiritual Home of Scotch Whisky

"To Friar John Cor, 8 bolls of Malt, where with to make Aqua Vitae for King James IV.” Dies waren die Worte, die im Jahr 1494 in eine Steuerrolle geschrieben wurden. Sie stellten den ersten schriftlichen Hinweis auf schottischen Whisky dar und festigten unseren Platz als spirituelle Heimat von Scotch Whisky.

530 Jahre später strömt wieder Whisky aus den Kupferkesseln der Lindores Abbey – der Traum einer Familie, die entschlossen ist, die Lindores Abbey für ihre lebendige Geschichte und ihren außergewöhnlichen, preisgekrönten Whisky bekannt zu machen.

Unsere Gerste und unser Wasser stammt aus der direkten Umgebung und gehörte ursprünglich zum Abteigelände. Eine lange Fermentation in Washbacks aus Holz, drei Pot Stills - eine Wash Still und zwei kleinere Spirit Stills, die bei der zweiten Destillation einen stärkeren Kupferkontakt ermöglichen – erzeugen einen reinen und delikaten Geschmack.

Hier in der Lindores Abbey Distillery sind wir stolz auf innovative und inspirierende Fachleute, die uns dabei helfen, die nächste Generation von Spirituosen an dieser antiken Stätte zu produzieren.