Wir sind Kate & Jonny, Gründer der North Uist Distillery auf unserer Heimatinsel in den Äußeren Hebriden. 2019 erfüllten wir uns den Traum, eine Destillerie zu schaffen, die Tradition und Innovation vereint. Tief verwurzelt in der Region, wollten wir Arbeitsplätze schaffen, Besucher anlocken und die Whiskyproduktion auf die Insel zurückbringen.

 

Da Whisky Zeit braucht, starteten wir mit handwerklich hergestellten Gins, inspiriert von der rauen Schönheit unserer Landschaft. Mit der Übernahme der historischen Nunton Steadings auf Benbecula erhielten wir ein Gebäude, das seit Generationen eine wichtige Rolle im Leben der Inselbewohner spielt. Heute sehen wir uns als neue Hüter dieser Tradition und sind stolz darauf, mit unserer Destillerie zur lebendigen Geschichte der Insel beizutragen – und sie mit unseren eigenen Geschichten fortzuschreiben.